膨化工艺中的秘密武器居然是蒸汽发生器？

  膨化工艺在现代食品和饲料等行业中存在广泛的应用。其使用范围涵盖了各类谷物、薯类、豆类等原料的加工，可生产出膨化食品、宠物饲料、水产饲料等多种产品。

  在膨化工艺中，蒸汽发生器发挥着至关重要的作用。首先，它提供热量和精确的温度控制。高温蒸汽能够迅速加热物料，促使原料熟化，如使谷物类原料中的淀粉发生糊化反应，为膨化奠定基础。同时，可根据不同原料和产品的需求，精确调节蒸汽温度，确保膨化过程在适宜温度下进行，保证产品质量稳定。

  其次，蒸汽发生器能调节湿度。一方面，适量的蒸汽注入后能够使原料在膨化机内更好地混合和流动，提高膨化均匀性。另一方面，在膨化瞬间，原料中的水分迅速气化膨胀，产生膨化效果。不同的膨化工艺和原料对温度的要求不一样。例如，大豆膨化的出料温度则在110-120度之间。此外，挤压膨化玉米时，温度在大多数情况下要达到120℃以上。蒸汽发生器能确保在膨化时，达到180℃的高温度高压力蒸汽，保证能达到理想膨化程度，且能够在干燥过程中还能控制产品干燥速度和含水量，出品更加稳定。

  再者，它改善膨化效果。蒸汽使原料充分吸收水分并迅速膨胀，形成多孔结构，增加产品的膨胀度，口感更加酥脆、轻盈，易于消化吸收。同时，对于特定形状的产品，蒸汽使原料具有更加好的可塑性和粘性，提高成型效果。

  此外，蒸汽的高温还能杀菌消毒。有效杀灭原料中有几率存在的有害微生物，提升产品的卫生安全性，无论是食品还是饲料，都能保障消费者或动物的健康。

  最后，蒸汽发生器能快速产生大量蒸汽，满足膨化工艺需求，缩短膨化时间，实现连续化生产，提高生产效率，降低单位产品成本。总之，蒸汽发生器在膨化工艺中不可或缺，为膨化产品的高质量生产提供了有力保障。

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